Najlepsze regiony winiarskie Toskanii

Toskania jest jednym z najbardziej znanych regionów winiarskich we Włoszech, a dzięki zróżnicowanym obszarom uprawy i pierwszorzędnym winoroślom jest jednym z najważniejszych regionów winiarskich na świecie. Pofałdowane wzgórza i zielone doliny Toskanii tworzą najlepsze warunki dojrzewania owoców a co za tym idzie są tutaj najlepsze na świecie winnice, które przyciągają miłośników wina z całego świata. Jednak region inspiruje nie tylko miłośników wina. Romantyczna okolica między Florencją, Pizą i Sieną oferuje coś dla każdego: malownicze wybrzeże, krajobrazu z  charakterystycznymi wysokimi cyprysami, niekończącymi się winnicami i uroczymi małymi miasteczkami.

Klasyka: Chianti

Włoskie Chianti to region winiarski o ogromnej różnorodności w środku idyllicznej Toskanii. Podobnie jak we Francji, nazwy niektórych win we Włoszech nie pochodzą od odmiany winorośli, ale od ich pochodzenia. Złożone głównie z winogron Sangiovese, słynne Chianti pochodzi z obszaru, który obejmuje znaczną część środkowej Toskanii. Natomiast Chianti Classico, z którego pochodzi wino o tej samej nazwie, znajduje się nieco wyżej na grzbiecie i ma bardziej rygorystyczne kryteria jakości. Na przykład nie może zawierać białych winogron i musi składać się w co najmniej 80% z czerwonego Sangiovese. Z kolei w strefie Chiani dopuszcza się do 10% odmian winogron białych.

Chianti Classico: 80% czerwonych winogron Sangiovese

Carmignano: perła Toskanii

Z prawie 200 hektarami, region uprawy winorośli Carmignano jest jednym z najmniejszych we Włoszech, ale jego wino jest traktowane jako klejnot dla miłośników wina z całego świata i jest pieszczotliwie nazywane perłą Toskanii. Wraz z Pomino, Chianti i Val d'Arno, Carmignano jest jednym z najstarszych oficjalnych regionów winiarskich we Włoszech i wiedziała o tym już Caterina de' Medici. Późniejsza królowa Francji sprowadziła szlachetne wino Cabernet do Carmignano w XVI wieku, gdzie francuska odmiana czerwonego wina „Uva francesca” została zmieszana z lokalnym Sangiovese.Carmignano. Wino to stało się jednym z tzw. Super Toskany (Super Tuscans), czyli legendarnym winem toskańskim. 

Vernaccia di San Gimignano: owocowy z nutami migdałowymi

Vernaccia di San Gimignano to biała odmiana winogron z San Gimignano, która już w XIII wieku była wymieniana w dokumentach jako odmiana rodzima. To sprawia, że jest to prawdziwie autochtoniczna odmiana winorośli. Tak nazywa się lokalne, starożytne odmiany winorośli, które pochodzą z określonego obszaru uprawy. Vernaccia di San Gimignano było pierwszym włoskim białym winem, które w 1966 roku otrzymało status DOC (Denominazione di Origine Controllata: kontrola pochodzenia win włoskich). Jasnożółte, szlachetne wino jest określane przez koneserów jako „wino o cudownej mineralności na podniebieniu, które wspierają piękne owoce i delikatna migdałowa nuta”, a bukiet jest intensywnie owocowy z nutą jabłka, ananasa i cytryny w połączeniu z nutą kwiatową.

Biała odmiana winogron Vernaccia di San Gimignano

Suvereto

Kilka kilometrów od Morza Tyrreńskiego na zachodnim wybrzeżu Włoch znajdziecie ojczyznę wina Suvereto. Od 2010 roku Suvereto jest autonomicznym i oficjalnym regionem DOCG, w którym produkowane są wytrawne wina czerwone, np. Rosso z Cabernet Sauvignon i Merlot, Suvereto Cabernet Sauvignon, Suvereto Merlot i Suvereto Sangiovese. Wina w oznaczeniu Suvereto DOCG zachwycają niską kwasowością, głębokim, rubinowym kolorem i intensywnym aromatem. Charakterystyczne korzenne nuty Suvereto oraz jego ciepły, wytrawny i drzewny smak pochodzą ze specjalnego dojrzewania. Trwa to co najmniej 24 miesiące, z czego 18 w dębowych kadziach.

Montescudaio z malowniczych wzgórz Włoch

Malownicza wioska Montescudaio jest często określana jako jedna z najpiękniejszych w Toskanii. Nie jest daleko od włoskiego wybrzeża Adriatyku. Krajobraz Val di Cecina jest domem dla doskonałego wina Montescudaio. Większość winnic położona jest na zboczach. Dzięki słonecznemu i ciepłemu klimatowi, zmieszanemu ze świeżym morskim wiatrem, który schładza grona sprawiają, że mogą tu idealnie dojrzewać. Dlatego wina czerwone i białe z tego regionu są szczególnie różnorodne, a najbardziej znanym z nich jest Vin Santo. Wino deserowe produkowane z Trebbiano Toscano i Malvasia i/lub Vermentino z suszonych winogron.

Poranek w Montescudaio

Cortona

Czerwone i białe wina z małego górskiego miasteczka Cortona we włoskiej prowincji Arezzo to wina odmianowe, jeśli zawierają co najmniej 85% danej odmiany. Należą do nich znane białe wina Chardonnay, Sauvignon Blanc i Grechetto. Wśród win czerwonych z okolicy znajdziecie Riserva, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese i Syrah. W tej romantycznej części Toskanii na zielonych wzgórzach, w pięknej okolicy położone są słynne winnice, takie jak La Braccesca, niegdyś należąca do rodziny Marchesi znanej z produkcji wspaniałych czerwonych win.

Bolgheri: Supertuscan w najlepszym wydaniu

Uchodzi za ojczyznę Super Tuscans, które zostały tak rozreklamowane w latach siedemdziesiątych - wiejski region Bolgheri wyrobił sobie markę na całym świecie w ciągu kilku lat. Za sławę Bolgheri odpowiada winiarz z Toskanii, Marchese Mario Inscisa della Rocchetta. Marchese wraz z żoną osiedlił się na włoskim wybrzeżu Maremmy, aby tam sadzić swoje pierwsze winorośle Cabernet. Pod koniec lat 60. z wielkim sukcesem wypuścił na rynek Sassicaię, nazwaną tak na cześć skalistej gleby. Tak wysokiej jakości Cabernet Sauvignon nie był do tej pory znany we Włoszech i jako czysty Cabernet Sauvignon omijał wszystkie oficjalne włoskie reguły pochodzenia. To sprawiło, że był to pierwszy Supertuscan wykonany z Cabernet Sauvignon.

Region Bolgheri: ojczyzna Supertuscan

Morellino di Scansano

Morellino di Scansano pochodzi z południowej Toskanii i jest jednym z raczej wytrawnych czerwonych win wytwarzanych ze szczepu winogron Sangiovese, znanego tutaj jako Morellino. Produkowane na falistych wzgórzach przybrzeżnych otaczających średniowieczną wioskę Scansano, z trudem rywalizują ze swoim dobrze znanym czerwonym rodzeństwem z regionów takich jak Chianti Classico, Montalcino i Montepulciano. Jest jednak jednym z najpopularniejszych win miejscowej ludności i jest oferowane w prawie wszystkich trattoriach, winiarniach i restauracjach.

Bestseller Włoch: Vino Nobile di Montepulciano

Wizyta w toskańskim Montepulciano jest warta nie tylko ze względu na słynne wino Vino Nobile di Montepulciano. Przechadzając się wąskimi i krętymi uliczkami odwiedzający to małe miasteczko mogą doświadczyć rustykalnego uroku włoskiego miasteczka winiarskiego, które znajduje się 120 kilometrów na południowy wschód od Florencji. Na łagodnych wzgórzach wokół wioski pierwsi plantatorzy winorośli zasadzili winorośl już w 789 roku i wykorzystali je do produkcji wybornego wina, które jest dziś tak popularne. Trudno go prześcignąć w smaku, z jego aromatami oraz zbalansowaną słodyczą i kwasowością.

Montepulciano: ojczyzna Vino Nobile

Po prostu najlepsze: Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino to 100% wino Sangiovese z najwyższą klasyfikacją DOCG we Włoszech. Koneserzy lubią nazywać je najlepszym winem Włoch i ma wielu fanów na całym świecie. Wino produkowane jest z toskańskiej odmiany Sangiovese zwanej Brunello lub Sangiovese Grosso. Niektórzy nazywają go również Prugnolo Gentile. Brunello słynie z wyrazistego, jagodowego smaku i dlatego produkuje wina o wyjątkowo mocnych owocowych aromatach, wysokiej zawartości garbników i wysokiej kwasowości, które zapewniają jego trwałość. Swój doskonały smak osiąga zwykle po około dziesięciu latach.

Najlepiej spróbować od razu: sklep z winem Brunello di Montalcino